Menu Mariage Le KS

Ks traiteur vous propose son menu Le KS, composé d'un vin d'honneur, d'ateliers culinaires, d'un plat chaud et du dessert pour le plaisir de vos invités.

MENU Le KS

Le vin D'honneur

25 pièces par personne

Les boissons :

Cocktail Maison

(cocktail à base de pétillant, fraise, mangue, sucre de cannes, sirop de grenadine)

Pastis, Whisky, Martini rouge et blanc


Les Pics découvertes :

* Pic de Saint Marcelin enrobé de miel et d’oignons frits

* Tartare de saint jacques échalotes citron et piment d'Espelette

* Carpaccio de Bœuf copeaux de parmesan pesto

* Emincé de gambas huile d'olives coriandre

* Moelleux citron aneth crème fromagère Pok de saumon mariné

* Tartelette oignons crème de tomato et caviar d'aubergine parmesan et tomate confite

*Moelleux poivrons saint moret crevette à l"épice tandoori poudre de noix de coco

*Macaron de chèvre thym coeur de confiture de figues


Nos toasts Prestiges :

*Mini club au thon et olives noires citron confit

*Duo de blinis au curry

*Brochette au fromage de chèvre et chutney d'olives

*Mini cake au cantal

*Mini entremets à la mousse de canard au foie gras purée de mangues et éclats de cacao


Les Wraps Maison

Poulet mayo pesto
chèvre miel éclat d'oignons frits
Crème fromagère saumon fumé


La Partie repas

Les ateliers culinaires

3 au choix à déterminer sur 7 proposés

servi en contenant jetable


*Risotto mascarpone et parmesan

*Mini brochette de Bœuf aux saveurs d’Orient

* Filet de rouget et sa sauce vierge

* Calamar persillé à la plancha épice tandoori et huile d'olives

* L'atelier fraicheur : panier de tomates aux 3 couleurs mozza di buffala vinaigrette à l'huile de truffe

*Découpe de saumon Gravlax et sa crème tzatziki

*L'atelier exotique (samossa bœuf curry, kyoza, gambas panée)


Le Dîner

Les boissons pour la table :

Vins rouge, Blanc ou rosé Côte de Provence château virant (2 couleurs au choix)

Eau Plate Vittel, eau gazeuse Badoit


*Quasi de veau sauce aux cèpes

ou

*Pièce de Boeuf sauce chimichurri

ou

* Filet de Bar sauce champagne

ou


* Risotto mascarpone Noix de saint jacques (x5 pièces) beurre blanc zeste de ciron vert


* Pour les végétariens (uniquement sur demande) écrasé de pomme de terre vitelotte, fond de polenta poêlées de légumes et tian de légumes,de saison au pesto


Nos plats sont accompagnés soit d’un écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe ou de pomme de terre grenaille et de son millefeuille de légumes au pesto


* Petit pain individuel


Votre Gâteau de Mariage :

Entremets aux Multiples parfums sur présentoir sur mesure :

· Le Crème pâtissière arôme vanille des îles grand Marnier

· Le mont blanc crème légère framboise fraîche copeaux de chocolat blanc ·et le chocolat royal

ou

Pièce montée avec nougatine

(2 choux par pers)

Et

Assortiment de mignardises :

(3 pièces par pers)

(tarte tatin, fondant caramel, feuillantine Venezuela framboise, moelleux pistache, tarte framboise, opéra, tarte citron)


Café Nespresso

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